CUISINE ET DIETETIQUE : appliquer les notions de la diététique aux pratiques culinaires

Programmes et moyens pédagogiques

• Objectifs

  OBJECTIFS

  • Appliquer les notions de la diététique aux pratiques culinaires

   

• Méthodes pédagogiques et modalités d'évaluation

  METHODES PEDAGOGIQUES (varient selon le thème du stage)

  • Jeux de rôles
  • Débriefings individuels
  • Travaux personnalisés et en sous-groupes

   

  MODALITES D'EVALUATION
  

  • Mises en situation
  • Etudes de cas
  • Exercices pratiques

• Programme

  Accueil des participants
  Présentation du stage
  Analyse des attentes de chacun

  NOTIONS DE DIETETIQUE

  • Définition de l’équilibre alimentaire
  • Connaissance des aliments

   

  ASTUCES ET CONSEILS POUR CUISINER SAIN

  • Recettes salées
  • Recettes sucrées

   

  CUISINE HEALTHY

  • Plats / desserts sains et équilibrés
  • Apprendre à modifier une recette pour la rendre saine

   

  UTILISATION DES SUBSTITUTS

  • Substituts du sucre
  • Substituts des matières grasses

   

  IDEES RECUES

  • Bannir les erreurs alimentaires

   

  CUISINE HEALTHY ET PLAISIR

  • Faire les bons choix au restaurant
  • Préparer un pique-nique sain
  • Eviter la frustration

   

  Evaluation du stage
  Bilan du stage
  Remise des certificats de stage

• Nos formateurs

  Tous nos intervenants sont des professionnels, pédagogues et experts dans leurs secteurs d’activité.

• Certificat de participation

  Un certificat de formation très apprécié des employeurs vous est délivré en fin de stage.